ISPANAKLI PATATES PÜRESİ
Kullanılacak malzeme (4 kişi İçin):
4 iri patates,
1/2 kilo ıspanak,
1/2 litre süt,
1/2 litre et suyu,
20 gram tereyağı,
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer peyniri,
1 fiske cevz-i bevva,
yeteri kadar tuz.
Yapımı:
Ispanakları temizleyip ,bol akarsu-da iyice yıkadıktan sonra kendi suyuyla tencereye koyup haşlamalı. Sonra makineden geçirerek püre durumuna getirmeli. Beri yanda iyice yıkanmış patatesi kaynar tuzlu suya atıp iyice haşlamalı. Sonra kabuklarını soyup pompresten geçirerek püre durumuna getirmeli. Ispanak püresini bir kuşaneye boşaltmalı ve kabı çok hafif bir ateşe oturtmalı. Bunu karıştırırken önce yağı, sonra sırasıyle sicim gibi akıtılacak kaynar sütü ve et suyunu katmalı. Karışım kaynamaya başlayınca cevz-i bevvayla tuzunu serpmeli. Bunu karıştırmaya ara vermeden patates püresini katıp ıspanaklı karışıma yedirmeli. On dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra rendelenmiş peyniri serpip yedirmeli ve püreyi ateşten indirip bir kaba boşaltarak servis yapmalı.
ML® Ispanak Püresi için tıklayın
