ISPANAKLI OMLET
6 adet
yumurta
1 kaşık yağ
tuz
kara
biber
yeterince
ıspanak
Ispanak kavurması ya da püresi hazırlanır. Yumurtalar bir kaba kırılır ve çırpılır. Tuz, kara
biber atılır. Tavada yağ kızdırılır, yumurtlar içine dökülür. Dibi,
kazınırcasına bir, iki kez karıştırılır. Yumurtalar hafif katılaşınca
ıspanaklar omletin bir tarafına konulur ve omletin öbür yanı üstüne kapanıp, biraz daha pişirilir ve servis yapılır.