Ispanaklı Mantı
2 demet
ıspanak
1 kase
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı margarin
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Unun üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilir. Azar azar un dökülerek sert kıvamda bir mantı hamuru yoğrulur. Hamur 2 bezeye ayrılıp açılır. Açılan hamurlar 1er parmak genişliğinde şeritlere kesilir. Şeritler üst üste dizilip üçgenlere kesilir. 2 demet
ıspanak küçük küçük doğranır. Hamurlar 1 tutam tuz atılan kaynar suya atılır. Hamurlar; 1 taşım kaynadıktan sonra
ıspanak eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Pişen mantı süzülüp servis tabağına alınır. 1 kase
yoğurt, 3 diş ezilmş
sarımsakla çırpılıp mantıların üzerine dökülür. 1 tatlı kaşığı pul
biber; 2
yemek kaşığı margarinde kızdırılıp yemeğin üzerine gezdirilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 03.04.2023