Ispanaklı Mantarlı Krep
Krep Hamuru İçin:
1 tane
yumurta
200 ml
süt
1 su bardağı un
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Harç İçin:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tane
soğan
250 gram kültür
mantarı
250 gram
ıspanak
Tuz
Harç için
zeytinyağını tavaya alın, kıyılmış
soğanı ekleyin ve soteleyin. Mantarları dörde bölün, tavaya ilave edin. Yumuşayana dek soteleme yapın. Tuz ve bütün
ıspanakları da ekleyip, rengi değişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
Krep hamuru için
yumurtayı çırpın. İçine
süt ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Un katıp, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Orta boyutlardaki tavayı bir
yemek kaşığı
zeytinyağı ile yağlayın. Ocakta hafif ısıtın. Krep hamurundan 1 kepçe alıp, tavanın ortasına dökün. Tavayı hafifçe sallayın ve düzgün şekilde yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarlarının rengi değişene kadar pişirin. Tersini de aynı şekilde pişirin, iki dakika sonra ocaktan alın. Kalan hamurlara da aynı işlemi yapın.
Son olarak kreplerin orta kısmına harcınızdan ekleyin, rulo halinde servis yapın.
