ISPANAKLI KÖFTE
Malzemesi
500 gr köftelik kıyma
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı Tamek Domates Salçası
1 baş soğan
Çeyrek bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
500 gr ıspanak
1 baş soğan
2 yemek kaşığı yağ
100 gr kaşar peyniri
Ispanakları yıkayıp ayıklayın ve doğrayın. Tencereye ince doğranmış soğanı ve yağı koyup ateşte pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyin. Bir iki kere karıştırıp ateşi kısın. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar yavaş ateşte 10 dakika pişirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Fazla suyunu süzdürerek içine kaşar peynirini ilave edin. Diğer tarafta köftelik kıyma, ufalanmış ekmek içi, ince doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kekik karıştırıp çok iyi yoğurun. 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları inceltin. İçine ıspanaklı iç koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında iyice kızarana kadar pişirin.
