Ispanaklı Kiş
Yarım paket tereyağı
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Rende kaşar
İçi için:
1 küçük soğan
300 gr. ıspanak
Sos için:
2 kaşık margarin
2 kaşık un
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
Bir kasenin içine un, yumurta, yoğurt, yağ ve tuzu koyarak yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Soğanı yağda kavurun, doğranmış ıspanakları ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Margarini bir tavada eritin ve unu da ekleyerek sarartmadan hafifçe kavurun. Unun üstüne ılık sütü ve tuzu ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sosu ıspanaklara ilave edin. Kiş hamurunu tart kalıplarına paylaştırın ve ortalarını çukurlaştırın. Ispanaklı harcı çukurlara doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
