Ispanaklı Helezon Börek
4 adet yufka
2 demet ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Ispanak çiğden kıyılır, tuzla ovulur, sıvıyağ eklenir, karıştırılır. Her yufka artı şeklinde 4 eşit parçaya kesilir. Kanarına iç konur, rulo yapılır, kendi etrafında döndürülür. Yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta, süt ve sıvıyağ çırpılır. Böreklerin üzerine gezdirilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
