Ispanaklı Gül Böreği
4 Adet Yufka
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Su
1 Adet Yumurta
Sos İçin:
500 g Ispanak
1 Adet Soğan
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kara
biber
Ispanağı yıkayalım ve küçük parçalara bölelim. Soğanı
yemeklik doğrayalım. Tavaya sıvıyağı koyup
soğanı soteleyelim. Ardından
ıspanakları da ilave edip pişirelim. Tuzu ve kara
biberi ekleyip ocağın altını kapatalım.
Sıvıyağı,
sütü, suyu ve
yumurtayı bir kaba alalım, iyice çırpalım. Yufkaları ortadan ikiye bölelim. Yarım yufkayı tezgaha serelim. Üzerinde
sütlü karışımdan birkaç kaşık gezdirelim, karışımın yufkanın her yanına yayılmasını sağlayalım. Yufkanın geniş kenarına birkaç kaşık
ıspanaklı içten koyup rulo yapalım, kendi etrafında döndürerek gül şeklini verelim.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Sütlü karışımdan bir-iki kaşığı her böreğin üzerinde tekrar gezdirelim. Isıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.