Ispanaklı Fıstıklı Börek
https://www.elele.com.tr
2 yaprak yufka
500 gr
ıspanak
yaprağı
1 adet küp küp doğranmış orta boy kırmızı
soğan
50 gr dolmalık
fıstık
½ çay bardağı
zeytinyağı
Sumak
Kara
biber
Tuz
Chili Sos İçin:
1 adet kırmızı arnavut
biberi
2 adet rendelenmiş
domates
1 çay kaşığı iri pul
biber
1 çay kaşığı
limon suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Hazırlanışı Chili sos için bir tavaya
zeytinyağını
koyun. Biberi,
domatesi ve pul
biberi kavurun. Domates iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu, kara
biber ve tuzu ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın. Ispanak yapraklarını yumuşatmak için kaynamış suyun içine atın ve 5 dakika kadar tutun. Sonra iyice süzün ve biraz suyunu sıkın. Yağsız bir tavada dolmalık
fıstıkları1 dakika kadar kavurun. Derin bir kapta haşlanmış ıspanağı,
soğanı, fıstığı, sumak, kara
biber,
zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yufkaları uzun şeritler halinde kesin. Karışımdan, uç tarafına biraz koyarak resimdeki gibi muska şeklinde sarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Sardığınız börekleri fırın tepsisine dizin ve ısıtılmış fırına atın. Hafif kızarınca çıkarın. Sosuyla birlikte servis yapın.
Not: Sos yapmaya vaktiniz yoksa marketlerden hazır chili sos alabilirsiniz.