Ispanaklı Ekmek Dolması
1 adet yuvarlak taş ekmeği
Yarım kg ıspanak
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeğin üstünden 1 santim kesilerek yuvarlak kapak çıkarılır. Altını delmeden içi boşaltılır. Ispanaklar iri iri doğranır. Tencereye sıvıyağ konur, hızlı ateşte 4-5 dakika kavrulur. Süt ve un karıştırılır ve ıspanağın üzerine dökülür. Hızlı hareketlerle kıvam alana kadar pişirilir. Ekmeğin iç kısmı ve tuz ilave edilir, ateşten alınır. Elde edilen karışım ekmeğe doldurulur ve sofraya getirilir.
