Ispanaklı Çörek (milföy)
1/2 paket milföy hamuru
150 gr. ıspanak yaprağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
3 adet kurutulmuş domates (yağda)
20 gr. ricotta peyniri
Tuz
Biber
Milföy hamurunu çözülmeye bırakın; ardından yaprak yaprak ayırın. Hamurları yan yana dizin ve dikdörtgen şeklinde açın. Yumurta ve sütü bir karıştırma kabında çırpıp hamurların üzerine sürün.
Domateslerin yağını süzün. Domatesleri süzdüğünüz yağdan 1 çay kaşığı alın. Yağı tavada ısıtın ve ıspanak yapraklarını tavada 1-2 dakika çevirin. Domatesleri kıyın. Ispanak yaprakları, domates ve ricotta peynirini hamurların üzerine paylaştırın. Hamurları rulo yapın ve dilimlere kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip önceden 225°C'de ısıttığınız fırında 15-18 dakika pişirin.
