Ispanaklı Çıtır Börek
4 adet yufka
1 kilo
ıspanak
1 demet taze
soğan
200 gram lor
peyniri
1
yumurta
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
Susam
Taze
soğanları ve
ıspanakları temizleyip ince ince kıyın. Üzerine
yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Peyniri ve baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi uzatıp yufkayı büzdürün ve katlayarak sarın. Tepsi büyüklüğünde kesin. Tüm tepsi dolunca üzerine
yumurta sarısı ve susam sürüp 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin, sıcak olarak ikram edin.
Not: Yağ oranı çok az olduğu için diyet yapanlar için uygun bir börektir.