Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek
1 kg
ıspanak
300 gr beyaz
peynir
4 adet hazır yufka
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
Ispanakları yıkayıp suyu süzülene kadar süzgeçte bekletin. Soğanı soyup kıyın. Bir tencerede 1 kaşık tereyağını eritip
soğanı pembeleştirin. Ispanakları ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Peyniri ufalayın. Üzerine pişmiş ıspanağı ilave edip karıştırın. Karışımı bir kaba aktarıp 1
yumurta ve 1
yumurtanın akını ilave edin. İyice karıştırın. Kalan 1 kaşık tereyağını eritip
sütle çırpın. Yufkaların üzerine
sütlü yağlı karışımdan sürüp
ıspanaklı iç malzemeyi yayın. Rulo yaparak sarıp ortadan ikiye kesin ve tepsiye kol böreği gibi dizin. Kalan
yumurta sarısını böreklerin üzerine sürüp 180 derecede pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 19.04.2023