Ispanak Oturtma (Bilecik)
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Ispanaklar ve
soğanlar ince doğranır.
Yağ dökülen tavaya
salça ve
soğan konur, yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Ispanaklar eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Tuz eklenerek karıştırılır.
Ispanaklar arasına boşluk açılarak her bir boşluğa
yumurta kırılır.
Üzerine baharat eklenir ve kapağı kapatılıp kendi buharıyla pişmeye bırakılır.