Ispanak Oturtma (Bilecik)
Ebubekir Yılmaz - Burak Çıtak
Ispanaklar ve soğanlar ince doğranır.
Yağ dökülen tavaya salça ve soğan konur, yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Ispanaklar eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Tuz eklenerek karıştırılır.
Ispanaklar arasına boşluk açılarak her bir boşluğa yumurta kırılır.
Üzerine baharat eklenir ve kapağı kapatılıp kendi buharıyla pişmeye bırakılır.
