İsot Çömleği (Şanlıurfa)
MasterChef
500 gr kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
3 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3-4 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet domates (doğranmış)
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3-4 su bardağı sıcak su
Çömleğin içine doğranmış et, soğan, sarımsak, biber ve domatesi sırayla yerleştirin.
Nohut, isot, salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin.
Malzemelerin üzerine sıcak suyu ilave edin.
Çömleğin kapağını kapatın ve kısık ateşte 2-2,5 saat boyunca ağır ağır pişmeye bırakın.
