İslim (Kürdan) Kebabı
250 gr kıyma
5 adet patlıcan(uzunlarından)
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
5 adet çeri domates
5 adet çarliston biber
50 gr sana klasik
1 yemek kaşığı salça
1/2 adet ekmek içi
Soğanı rendeliyoruz,maydanozu ince ince kıyıyoruz ekmek ve baharatlarla iyice yoğurup köftemize şeklini veriyoruz.patlıcanları uzunlamasına doğruyoruz,kızartıyoruz aynı işlemi domates biber ve köfteyede uyguluyoruz.daha sonra iki patlıcanı t şeklinde üst üste koyup ortasına köfteyi koyuyoruz patlıcanları katlayıp üzerine bir domates bir biber koyuyoruz ve kürdan yardımıyla tutturuyoruz,kebaplarımızı fırın tepsisine diziyoruz.ayrı bir yerde sana yağı eritip salça ve su yardımıyla bir sos hazırlıyoruz ve kepların üzerinde gezdiriyoruz.fırında 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
