İslim Kebabı
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
4 Adet yeşil biber
1 Çay Kaşığı karabiber
3 Adet Domates
2 Bardak su
1 Kg. PATLICAN
3 Adet kuru soğan
2 Dilim ekmek içi
500 gr kıyma
3 Diş sarımsak
1 Yemek Kaşığı salça
1 Adet yumurta
Tüm malzemeleri köfte yapar gibi yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde top yapın, fırın tepsisini çok az yağlayın ve köfteleri dizerek, fırında pişirin. Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın. Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp domates ve yeşil biber ile süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde salçayı,tuz, su ve sana yağla bir taşım kaynatıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. İsteğe göre krema sıkma torbasına dodurduğunuz patates püresi ile süsleyerek, ya da pirinç pilavı ile servis yapın.
