İslim Kebabı
4
patlıcan
1
kuzu kol
4 çorba kaşığı margarin
1
soğan
1.5 çorba kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
2
domates
2 sivri
biber
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz, kara
biber
Kuzu kolu 5 parçaya ayırın. Soğanları kıyıp margarinde pembeleştirin. Etleri ilave edip kavurun. Salça, su, tuz ve kara
biber ekleyip karıştınn. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin. Tuz serpip acısını çıkarı, yıkayıp kurulayın. Sıvıyağı tavada kızıdırp
patlıcan dilimlerini kızartın, havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
İkişer
patlıcan dilimini, uçları dışarıda kalacak şekilde küçük kaselere çapraz yerleştirip ortasına bir parça et
koyun. Patlıcan dilimlerinin uçlarını kıvırarak etlerin üzerine kapatıp bohça şekli verin.
Birleşme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Üzerlerine birer
domates ve sivri
biber parçası yerleştirip kürdanla tutturun. Etleri pişirdiğiniz redeki sosu ekleyip orta ısılı fırında pişirin.