İşkembe Çorbası (Ağrı)
İşkembe temizlenip iyice yıkanır, bir tencerede biraz su ile haşlanır, küçük kareler şeklinde doğranır.
Ayrı bir kapta nohut haşlanır ve işkembeyle birlikte pişirilir.
Bir tavada yağ ve salça kavrulup tencereye ilave edilir.
Pişmesine yakın tuz ve biber eklenir. Biraz daha kaynatılıp altı söndürülür.
