İrmikli Muhallebi
https://www.sabah.com.tr
1/4 su bardağı irmik
1,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet limon
1 adet portakalın suyu
100 ml (1 kutu: 200 ml) krema
Üzeri için:
4 adet kayısı
1/4 su bardağı toz şeker
Yarım çubuk vanilya
Öncelikle üzeri için toz şeker ile vanilyayı tavaya alın. Kısık ateşte şekeri eritin. İkiye kestiğiniz kayısıları bu karışımda karamelize edin ve bir kenara alın. Muhallebi için süt, vanilya ve toz şekeri bir tencereye koyup ocağa oturtun. Karıştırarak kaynatın ve tereyağını ilave edin. Eriyince rendelenmiş limon kabuğu ile portakal suyunu ekleyin. Kaynayınca irmiği katın ve sütü çekince kremayı boşaltın. Şöyle bir karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine yarım kayısı yerleştirin ve karamelden gezdirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
