1 Adet Portakal
100 Gram Haşlanmış Nohut
100 Gram Haşlanmış Fasulye
1 Litre Süt
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
100 Gram Kuru Kayısı
100 Gram Kuru İncir
50 Gram Kuru Üzüm
50 Gram Fındık
100 Gram Yer Fıstığı
50 Gram Mısır Nişastası
1 Yemek Kaşığı Gül Suyu
2 Adet Karanfil
1 Adet Çubuk Tarçın
1 Adet Yıldız Anason
1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
2 Tatlı Kaşığı Toz hindistancevizi
3 Yemek Kaşığı Kırık antepfıstığı
1 Tutam Tuz
1 SU BARDAĞI NUH’UN ANKARA MAKARNASI İRMİK
Tarifimize 1 su bardağı şekeri tencereye alarak başlıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı irmik ekliyoruz.
1 litre sütü ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
İrmiğimiz kıvam aldı altını kapatıyoruz.
1 yemek kaşığı gül suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
İrmiğimizi kaselere bölüştürüyoruz.
İrmikleri yarım kase olacak şekilde bölüştürüyoruz.
Suda beklettiğimiz 100 gram kuru inciri küçük küpler halinde doğruyoruz.
Suda beklettiğimiz 100 gram kuru kayısıyı küçük küpler halinde doğruyoruz.
Kuru incir ve kayısıları kaseye alıyoruz.
100 gram yer fıstığını küçük küçük doğruyoruz ve kaseye alıyoruz.
50 gram fındığı küçük küpler halinde doğruyoruz. Kaseye alıyoruz.
Tencereye 100 gram haşlanmış fasulyeyi, 100 gram haşlanmış nohutu, yer fıstığını, fındığı, kayısıyı, inciri, kuru üzümü, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, 2 adet karanfili, 1 adet çubuk tarçını ekliyoruz.
1 adet portakalın kabuğunu rendeliyoruz.
1,5 litre suyu ve yarım bardak şekeri tencereye ekliyoruz.
Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
50 gram mısır nişastasını bir bardağa alıyoruz.
Yaklaşık 100 mililitre su ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
1 tutam tuz ve 1 adet yıldız anason ilave ediyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz.
Aşuremiz kaynadı, nişastalı karışımı aşureye sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
Aşuremiz pişti, altını kapatıyoruz.
Baharatları bu aşamada içerisinden çıkartabilirsiniz.
İrmik kaselerimizin üzerine aşurelerimizden ikişer kepçe alıyoruz.
İrmikli Aşureleri oda sıcaklığına gelene kadar soğutuyoruz.
İrmikli Aşureleri kırık antepfıstığı, toz hindistancevizi ve ceviz ile süslüyoruz.
İrmikli Aşuremiz servis etmek için hazır.
|
