İrmik Tatlısı
400 g İçim Labne
6 su bardağı İçim Süt
2 su bardağı irmik
2 su bardağı tozşeker
2 paket vanilya
Tel kadayıflı süsleme için;
1 yemek kaşığı tereyağı
75-100 g tel kadayıf
2 yemek kaşığı tozşeker
6-7 yemek kaşığı çekilmiş
Orta bir boy tencereye İçim süt, İçim Labne, irmik, toz şeker ve vanilyayı koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynatın. Koyulaşınca altını kısıp 5 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Diğer taraftan, 20-22cm çapında ve bir karış yüksekliğindeki borcamın içini suyla çalkalayın. Ilıttığınız muhallebinin birazını ıslak borcama aktarın. En az bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün buzdolabından çıkarıp servis tabağına ters çevirin. Bu arada mutfak makası ya da bıçakla başparmak boyunda kestiğiniz tel kadayıfı tereyağında hafif renk alıncaya kadar kavurun. Ceviz içi ve şekeri ekleyin. Tel kadayıflar kızarıncaya kadar, kısa bir süre daha çevirin ve ocağın altını kapatın.
Tatlıyı buzdolabından çıkarıp kavurduğunuz tel kadayıfı üzerine ve kenarlarına yayın. Ceviz içi, taze nane ve kırmızı meyvelerle süsleyerek servise sunabilirsiniz.
