İRMİK HELVASI
3 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
250 gr. tereyağı veya margarin
5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tarçın
Yağ, fıstık ve irmiği bakır bir tencereye koyunuz. Orta hararetli ısıda devamlı karıştırarak fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Sütü kaynatıp şekeri katarak eritiniz. İrmiğe ilave ederek karıştırıp ağzını kapatınız. Orta hararetli ısıda 5 dakika pişirip ısısını azaltarak sütünü çekene kadar demlendiriniz. Ilınınca kapağını açıp tahta kaşıkla karıştırınız, tatlı tabaklarına koyup üzerine tarçın serpiniz.
