İri Tarhana (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
1 küçük baş soğan
1 yemek kaşığı salça
Biraz tuz
Su
1 çay bardağı dolusu tarhana
Tencerede yağ eritilir. İçine kavurma kıyma, kıyılmış soğan ve salça konularak kavrulur.
Üzerine yeteri kadar su ilave edilir.
Su kaynamadan iri tarhana konulur.
Topak olmaması için sürekli karıştırılarak pişirilir.
