6 kahve fincanı un
6 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı su
2 yumurta sarısı
tuz
Un elenerek hamur yoğurma tahtasına dökülür. Ortasına bir çukur açılır, çukura yumuşatılmış, küçük parçalar halinde margarin, tuz ve su katılıp hamur yoğrulur. Sonra, üstüne nemli bir bez örtülüp iki saat dinlendirilir. Dinlendikten sonra 18-20 parçaya bölünür. Her parça ilk önce bir, sonra iki avuçla bastırılır ve ovalayarak serçe parmağı kalınlığında çubuklar yapılır. Bu çubuklar, birbirine geçmiş ikişer daire haline getirilir ve ıslatılmış tepsiye dizilir. İki yumurta bir çatalla çırpıldıktan sonra hamurların üstüne sürülür. Orta ısılı fırına verilen tepsi 20 dakika pişirilir.
NOT : Mümkünse ısı 15 dakika üstten, 15 dakika alttan verilmelidir.
|
