İNGİLİZ BİSKÜVİSİ
450 gr. un
150 gr. tereyağı
150 gr. pudra şekeri
100 gr. kuş üzümü
1 paket vanilya
3 adet yumurta
Karbonat
Tuz
Un hamur tahtasına elenir. Ortası açılır 150 gr tereyağı konarak iyice ezilir. Tuz, pudra şekeri ve karbonat ilave edilir, iki yumurta kırılır. Krem hâline gelinceye kadar karıştırılır. Etraftan un. üzümü alınarak hamur yapılır. 10 dakika dinlendirilir. Yarım santimetre kalınlığında açılarak 6 cm çapında kalıplara kesilir. Hafifçe yalanmış tepsilere dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Orta hararetteki fırında 20-25 dakika müddetle pişirilir.
