İncirli Çörek (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bugün değişik lezzette bir çörek tarifi paylaşacağız
"İncirli Çörek"
isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
yarım paket margarin ya da tereyağı (125 gram)
1 paket çabuk maya
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
10-15 adet kuru incir
ve yeteri kadar un
üzeri için; 4 çorba kaşığı marmelat
malzeme listesinden sonra, incirleri doğrayarak...
işlemlerimize başlayalım
öncelikle incirlerin baş kısımlarını kesiyoruz
ve çok ufak olmamak kaydıyla doğruyoruz
sonuncu incirimizi de doğruyoruz
incirleri önceden yıkadık
şimdi üzerine ılık su bırakıyoruz
şöyle biraz geçecek kadar
bir buçuk saat bu şekilde bekletiyoruz
kuru incirler yumuşarken...
biz de hamurumuzu yoğurarak devam edelim
1 çay bardağ ılık su...
1 çay bardağı pudra şekeri...
1 adet yumurta...
1 paket çabuk maya...
bir kaba koyuyoruz
ve çatalla şöyle bir karıştırıyoruz
üzerine erittiğimiz ve soğuttuğumuz yağı ekliyoruz
bir taraftan da karıştırıyoruz
yoğurdu...
malzeme listesinde belirtmedik ama çoz az da tuz...
ekledikten sonra, çatalla iyice karıştırıyoruz
artık herzaman söylediğimiz gibi azar azar...
elenmiş unu ekleyerek yoğuruyoruz
yavaş yavaş hamur toplanmaya başladı
biraz daha un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz
hamurumuz bütünleşti
görüldüğü gibi çok sert bir hamur olmadı, ele yapışmıyor
şimdi üzerini kapatıyoruz
45 dakika - 1 saat ılık bir ortamda bekletiyoruz
evet süremiz doldu, hamur kabarmış mı? bir bakalım
evet çok güzel kabarmış
önce bir havasını alalım
şöyle kenara koyalım
incirlerimiz de yumuşadı
fakat suyu çok değerli, bağırsak faliyetlerine katkıda...
bulunacağı için atmıyoruz, bir bardağa aktarıyoruz
yumuşayan incirlerimizi de hamurun üzerine ilave ediyoruz
şimdi, incirlerimiz homojen dağılacak şekilde...
hamurumuzu yeniden yoğuruyoruz
biraz un ilave ederek yoğurduk
şöyle bir 10-15 dakika daha dinlendireceğiz
tekrar hamurumuza bakalım
hamurumuzun yumuşak olması çok önemli
güzel bir kıvamı var
yumuşak olması önemli dediğimiz için...
bu yumuşaklığı muhafaza edeceğiz
elimizi unlayarak yuvarlıyoruz
son çöreğimizi de hazırladık
şimdi tepsimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz
kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz
incirli çörek fırından çıktı, daha çok sıcak
marmelatımızın üzerine 2 çorba kaşığı kadar su ilave ettik, karıştırdık
bol miktarda çöreklerimizin üzerine sürüyoruz
evet marmelatımız tam yetti
şimdi 20 dakika beklettikten sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
oldukça lezzetli bir çörek tarifi paylaştık
"İncirli Çörek"
yaparsanız seveceksiniz
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® İncirli Çörek için tıklayın
