İncir Uyutması (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
300 Gr. Kuru İncir
1 Litre Süt
1 Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz
İncirlerin sap kısmı bıçak ile kesilir, kesilen yerden
incirin içine
ceviz doldurulur, yassı şekil verilerek tepsiye dizilir,
incirlerin üzerini geçecek kadar ılık
süt dökülür, üzeri kapak veya bez ile kapatılarak 2-3 saat kıvamını alması, mayalanması,
sütün
incirle bütünleşmesi için bekletilir(uyutulur). Soğuyunca
ceviz ve
kaymak ile servis yapılır.