İNCİR ŞEKERİ
1 kg. tam olgunlaşmamış küçük taneli incir
4-5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üstü için bir avuç toz şeker
İncirleri yumuşayıncaya kadar hşlayınız.
Şekeri tencereye koyarak, üzarine 3-4 su bardağı su ilâve ediniz. Orta hararetli ısıda karıştırarak eritiniz. 8-10 dakika kaynatıp, limon suyu ile haşlanmış incirleri katınız. Hafif hararetli ısıda beraberce kaynatınız.
Soğuyunca herbirini toz şekere bulayıp fırın tepsisine yan yana diziniz. Orta hararetli fırında hafif kurutunuz.
Not: Bu şekerleme pasta süsü olarak da kullanılabilir.
