İncir Reçeli
1 kg taze incir
600 gr toz şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
İncirlerin sap kısımlarını kesip, yıkayalım ve bir süre süzgeçte bekletelim.
Geniş bir tencerenin içine incirleri tek sıra olarak yan yana dizelim.
Üzerine toz şekeri, suyu ilave edelim ve kısık ateşte pişirelim. ( incirleri zedelememek için reçeli hiç karıştırmıyoruz)
Tencereyi hafifçe sağa sola sallayarak reçeli karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ilave edelim.
İncirler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
Reçelimiz kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım.
Taze İncir Reçelimizi soğuduktan sonra kavanozlara doldurup, buzdolabında muhafaza edelim.
