İncir Pekmezi (Aydın)
Aydın Valiliği
Buğday nişastası, içme suyu, beyaz toz şeker ve ceviz içi ile yapılan hafif bir tatlıdır.
Cumhuriyet öncesi dönemden beri bilinen savaş ve kıtlık dönemlerinden kalan sucuk, çocukların beslenmesini güçlendirmek amacı ile yapılmaya başlamıştır.
Ürünün sucuk olarak tanımlanmasının nedeni yapılma şeklidir.
Bozdoğan cevizli sucuğu günümüzde bazı semt pazarlarında satılmaktadır.
İncir pekmezi, taze incirin kokusunu kışa taşır. Pekmez bir saklama biçimidir.
Not: İncir Aydın’ın coğrafi işaretli lezzetlerinden biridir.
