İncir Dolması
15 adet kuru
incir
1 su bardağı
ceviz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
1 su bardağı su
5
yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
Kaymak
Toz
fıstık
Bir tencereye
incirler alınır, üzerine sıcak su konur, 5 dakika kadar kaynatılıp, ocağın altı kapatılır, yumuşayıncaya kadar bekletilir.
Ceviz ve toz şeker karıştırılır,
incirler sap kısmından kesilir, içleri parmakla oyulur, içi
ceviz ve şeker karışımı ile doldurulur, ağzı büzüştürülerek tencereye dizilir.
Bütün
incir dolmaları tamamlanınca, bir kapta kaynatmadan şeker suda eritilerek
incirlerin üzerine dökülür, tencere ateşe konarak yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
İncirler servis tabağına alınır, soğutularak
kaymak ve toz
fıstıkla süslenerek servis yapılır.