İncir Dolması
15 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
Kaymak
Toz fıstık
Bir tencereye incirler alınır, üzerine sıcak su konur, 5 dakika kadar kaynatılıp, ocağın altı kapatılır, yumuşayıncaya kadar bekletilir.
Ceviz ve toz şeker karıştırılır, incirler sap kısmından kesilir, içleri parmakla oyulur, içi ceviz ve şeker karışımı ile doldurulur, ağzı büzüştürülerek tencereye dizilir.
Bütün incir dolmaları tamamlanınca, bir kapta kaynatmadan şeker suda eritilerek incirlerin üzerine dökülür, tencere ateşe konarak yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
İncirler servis tabağına alınır, soğutularak kaymak ve toz fıstıkla süslenerek servis yapılır.
