İnceğiz Çorbası (Ankara)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday
2 kaşık margarin
1 büyük kase yoğurt
100 gr kavrulmuş kuzu eti
2 kaşık un
Yarım demet semizotu sapı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlanmış nohut, buğday ve çok küçük doğranmış eti tencereye koyun. Üzerine biraz sıcak su ekleyin. Semizotu saplarını çok ince şekilde doğrayarak ilave edin. Tuz ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan yoğurda un ve su ekleyerek çırpın. Tenceredeki sudan biraz alarak ilave edin ve karıştırın. Sonra bu yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin. Yağı eritin. Kırmızı toz biber serpip ocağı kapatın. Çorbayı servis tabağına alınca bu yağlı sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023
