İnce Diyet Börek
2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçi için:
400 gram ıspanak
200 gram kıyma
200 gram lor
1 soğan
Yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın. Unla harmanladığınız kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. İç malzemesi için ise kıymayı soğanla kavurup üzerine irice doğradığınız ıspanağı, lor peynirini ekleyip ocaktan alın. Bu karışım soğurken hamuru unlanmış zeminde ince bir şekilde açın. Şeritler halinde kesin ve içlerine kıymalı ıspanaklı harcı bölüştürün. Kapatın, kenarlarından çekiştirip fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişmeye bırakın.
