Malzeme:
1 demet taze fesleğen
1 demet kıvırcık marul
Yarım demet kuzu ıspanak
400 gr dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı Teremyağ
1 çorba kaşığı Karabiber
4 çorba kaşığı haşlanmış nohut
Tuz
Kızartmak İçin :
Bizim Mutfak Ayçiçeği Yağı
Kıvırcık marul, taze fesleğen ve bebek ıspanakları yıkayıp, doğrayın. Teremyağ’ı bir tavada eritin ve kuşbaşı etleri yumuşayıp, pişene kadar tavada çevirin. Kızartma tenceresinde sıvıyağı kızdırarak haşlanmış nohutları 20 saniye kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine nohutları çıkararak fazla yağını alın. Yeşillikleri geniş bir kaseye alın. Kuşbaşı etleri ve kızarmış nohutları yeşilliklere ekleyin. Karabiber ve tuz ilave ederek servis yapın.
|
