Kısa URL: https://ml.md/lc106007
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2015
2,516 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde güzel bir hamurişi ikram tarifimiz var
adı "İkramiye" ama isterseniz önce gerekli malzemeleri öğrenelim
2 adet kuru soğan
2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
yarım kangal sucuk
2 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
yarım su bardağı su
ve 3 su bardağı un
haydi artık hemen ikramiyenin yapımına başlayalım ve hemen yiyelim
çünkü çok lezzetli bir hamurişi
hatırlarsanız 2 tane soğanımız vardı, öncelikle ince olarak doğruyoruz
şimdi artık kavurmak üzere ateşin yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik
yağımızı bırakalım, biraz erisin soğanı atacağız
gevşeyene kadar kavuruyoruz
soğan kavrulurken biz de sucuklarımızı ufak ufak doğrayarak devam ediyoruz
bir dilimi dörde bölüyoruz
bu şekilde devam ediyoruz
soğanımız kavruldu, bir miktar tuz...
doğradığımız sucuk...
ve tercihen 1 çay kaşığı kadar karabiberi ilave ettik
birkaç dakika sucuğun rengi çıkana kadar kavuruyoruz
tamamdır, artık ateşi kapatarak soğumaya bırakabiliriz
ikramiyemizin yapımına devam ediyoruz
yumurtalarımızı çukur bir kaba düzgün bir şekilde kırıyoruz
hafif parçalanana kadar çırpıyoruz
yarım su bardağı suyu...
ve 2 su bardağı yoğurdu katıyoruz
kısa süre daha karıştırmaya devam ediyoruz
artık unu ilave edelim
üzerine de kabartma tozunu...
pürüz kalmayana kadar karıştıralım
kıvamı kek hamurundan biraz koyu olacak
çünkü biliyorsunuz daha sucuklu harcımız var
bu arada sucuklu harcımız soğudu
ilave ediyoruz
şöyle homojen yayılacak kadar karıştırıyoruz
güzel bir karışım elde ettik
şimdi karışımımızı güzel yağladığımız tepsiye döküyoruz
güzelce sıyırdık
şimdi düzeltiyoruz
bu sefer fırınımızı çok önceden yakmadık...
170 derecede 2 dakika önceden yakmamız yeterli, şöyle biraz ılısın
şimdi artık bunu fırına verebiliriz
35 dakika sonra
ikramiye 170 derece fırında 35 dakika pişti
şimdi fırından çıkardık, biraz dinlendirdik
artık dilimleyebiliriz
kare kare dilimliyoruz
şimdi servis tabağına aktaralım
bunun özelliği ince olması
yoğun sucuk tadını bu şekilde daha iyi alıyoruz
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de...
farklı bir hamurişi tarifi paylaştık
"İkramiyenin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
