İki sosla süsleme
SOSLARIN KOYULMASI: Birbiriyle çelişen renkli 2 sos hazırlayıp, servisten hemen önce, koyu renkli olanı, düz bir tabağın ortasına koyun ve tabağı sağa sola eğip, sosun dibe yayılmasını sağlayın. Öbür sosu kaşıkla, ortasına koyup, tabağı hafifçe kendinize doğru eğerek ince uzun bir biçim almasını sağlayın.
MERMER ETKİSİ OLUŞTURMA: Küçük bir metal şişin ucunu, açık renkli sosa batırıp, dikkatlice çekerek ve döndürerek, çevresi boyunca halkalar çizin.
