Kısa URL: https://ml.md/lc99623
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2014
2,766 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde daha çok iftarlarda tüketebileceğimiz...
güzel bir Ramazan tatlısı tarifimiz var
"İftar Buklesi"
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
yarım paket tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
ve alabildiği kadar un
şerbet için; 2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı tozşeker
ve yarım limon
iftar buklesi için gerekli malzemeleri öğrendik
şerbetini kaynatmaya başlayalım
öncelikle şekerimizi ve suyumuzu tencereye ilave edelim
orta ateşte kıvam almaya başlayana kadar kaynatalım
şimdi yarım limonumuzu ilave edelim
5 dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra ateşten alalım
şerbetimiz soğurken biz de buklemizin hamurunu yoğurmaya başlayalım
1 adet yumurtamız var
yumurtamızın yıkandığını söylemeye gerek yok ama söylemiş olduk
yumurtamızı kırdık
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçeği yağını ilave ediyoruz
şöyle biraz kendi halinde karıştırıyoruz
şimdi üzerine eritip soğuttuğumuz tereyağını ilave ediyoruz
1 çorba kaşığı pudra şekeri...
ve 1 fiske tuz ...
1 fiske tuz bu kadar
ilave ettik
biraz daha karıştırdıkdan sonra şimdi sıra una geldi
unun üzerine de kabartma tozunu ilave ediyoruz
bu arada mutlaka tereyağı kullanmanızı rica ediyorum
çünkü lezzeti tereyağı verecek
şimdi un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
hamurumuz normalden biraz sert olacak
şimdi biraz un serpiyoruz, kenara koyuyoruz
üzerine de kabımızı kapatıyoruz 15 dakika dinlendiriyoruz
15 dakika sonra
şimdi hamurumuzu alalım ve tekrar alt-üst edelim
ve dört parçaya ayıralım
her parçayı da özleşene kadar pazı yapalım
şimdi artık açmaya başlıyoruz
servis tabağı kadar açacağız, çok büyük olmayacak
bu kadar kafi
şimdi tırtıllı ruletle 8 üçgen parçaya keseceğiz
her parçayı da boş olarak saracağız
şeklimiz bu
sonuncu tatlımızı da şekillendirdik
şimdi 185 derece fırına veriyoruz
25 dakika sonra
buklelerimizi 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirdik
istediğimiz renk bu
şimdi üzerine soğuk şerbetimizi gezdiriyoruz
tatlımız fırından çıktı 5 dakika beklettik onu da belirtelim
en az 2 saat şerbetini çekmesi için bekleteceğiz
2 saat sonra
şerbetini çekti, şimdi üzerine son olarak hindistancevizi serpiyoruz
gördüğünüz gibi gayet kolay bir tatlı
oruçluyken yorulmadan yapabilirsiniz
artık servis zamanı
çok güzel ve kolay bir tatlı oldu
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel bir şerbetli tatlı tarifi paylaştık
"İftar Buklesi"
Ramazan'da ve her zaman denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
