İçli Patates
http://www.ebruomurcali.com.tr
3 adet
patates haşlanmış
1,5 su bardağı ince
bulgur
4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz, kara
biber
Harç:
300 gr. kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı
ceviz içi
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzerine:
2 adet
yumurta akı
1 su bardağı haleta unu
2 su bardağı sıvıyağ kızartmak için
Harcı hazırlamak için; kıymayı kendi suyunu çekene kadar kavurun. Zeytinyağı ve doğranmış
soğanları ekleyerek 5 6 dakika soteleyin. Maydanoz, baharat ve
cevizi ilave edip karıştırın. Patates köftesi için;
bulgurun üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su
koyun ve suyunu çekinceye kadar bekletin. Haşlanmış ve rendelenmiş
patates, un ve baharatı
bulgura ekleyerek yoğurun. Üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin. Patatesli karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ortasına kıymalı harcı paylaştırın. Kıyma dışarı çıkmayacak şekilde kapatın. Önce
yumurta akına sonra galeta ununa bulayın ve kızgın sıvıyağda kızartıp servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/icli-patates-138002.jpg)