Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,540 Bölümdeki 140,534 Yemek Tarifine
5,649,385,871 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Ülker Yemek Tarifleri > İçli Köfte (1 adet - 2,457 defa bakıldı)

İçli Köfte

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri
Arçelik Yemek Tarifleri
Arzum Yemek Tarifleri
Aytaç Yemek Tarifleri
Banvit Yemek Tarifleri
Borcam Yemek Tarifleri
Dardanel Yemek Tarifleri
Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Emsan Yemek Tarifleri
Eti Yemek Tarifleri
Fairy Yemek Tarifleri
Feast Yemek Tarifleri
Fritolay Yemek Tarifleri
Halk Yemek Tarifleri
Keskinoğlu Yemek Tarifleri
Knorr Yemek Tarifleri
Komili Yemek Tarifleri
Koska Yemek Tarifleri
Lezita Yemek Tarifleri
Luna Yemek Tarifleri
Maggi Yemek Tarifleri
Maret Yemek Tarifleri
Migros Yemek Tarifleri
Milupa Bebek Maması Tarifleri
Moulinex Yemek Tarifleri
Nuhun Ankara Makarnası Yemek Tarifleri
Orkide Yemek Tarifleri
Pakmaya Yemek Tarifleri
Penguen Yemek Tarifleri
Philips Yemek Tarifleri
Pınar Yemek Tarifleri
Piyale Yemek Tarifleri
Sana Yemek Tarifleri
Selva Yemek Tarifleri
Sinbo Yemek Tarifleri
SuperFresh Yemek Tarifleri
Sütaş Yemek Tarifleri
Tamek Yemek Tarifleri
Tefal Yemek Tarifleri
Tukaş Yemek Tarifleri
Uno Yemek Tarifleri
Ülker Yemek Tarifleri
Yonca Yemek Tarifleri
Yörsan Yemek Tarifleri
Yuva Maya Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





İçli Köfte

son umut
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.09.2015
Mesajlar: 41
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc126653
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2017
324 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
Yarım kg ince köftelik bulgur
250 gr 2 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma (tercihen orta yağlı dana kıyma)
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 çay kaşığı tuz
Bulguru ıslatmak için;
5 su bardağı ılık su
1 su bardağı un
İçi için:
500 gr orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
2 orta boy ince ince kıyılmış soğan
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Kızartma için:
1 su bardağı Bizim Yağ Ayçiçek

İç harcı için Bizim Yağ’ı geniş bir tencere ya da tavaya alıp ince ince kıydığımız soğanları da ilave ederek hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. İçine ceviz ve baharatlarını ekleyerek 2-3 dk. daha kavuruyoruz. Ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan içten avuç içi büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve yumurta şekline getirip streç filme sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
Dış hamuru hazırlanıncaya kadar katılaşması için buzdolabında tutuyoruz.
Hamuru için ince bulgurun üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave edip şişmesini bekliyoruz. Şişen bulgurun içine geri kalan tüm malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz.
Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdiriyoruz ve elimizi ıslıyoruz. Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Elimizi yağlayıp kıvama gelen harçtan, yumurtadan büyük parçalar koparıyoruz ve avuç içine alarak yuvarlıyoruz. Avuç içimizde yuvarladığımız hamurun ortasına yavaş yavaş bastırıp yanlarından sıkarak ortasına işaret ve orta parmağımız yardımı ile bir delik açıyoruz. Hamurdaki delik yeteri kadar büyüdüğünde katılaşan iç harcı içine yerleştiriyoruz.
Elinizde hafifçe döndürerek ve bastırarak tüm iç malzemeyi yağlıyoruz.
Kapatacağımız ucu hamuru zedelemeden hafif hafif sıkıyoruz ve düzeltiyoruz. (Fazlalıkları ucundan koparabiliriz.)
Doldurduğumuz içli köfteleri geniş bir tepsiye aralık bırakarak diziyoruz.
Kızartmak için geniş ve derin bir tencerede Bizim Ayçiçek Yağımızı kızdırıyoruz. Kızgın yağda köftelerin kabuğu koyulaşıncaya kadar kızartıp, kevgir yardımıyla peçete serilmiş tabağa alıyoruz.
Haşlayarak pişirmek isterseniz derin bir kapta su kaynatıyoruz, tuz ve Bizim Yağ Ayçiçek’i ekliyoruz. Köfteleri kaynar suda 2-3 dk. kadar pişiriyoruz. Çıkardığımız köfteleri birbirine değmeyecek şekilde servis tabaklarına alıyoruz.

Not: Köfteyi hazırlarken elinizi sürekli olarak yaş tutun ki köfte avcunuza yapışmasın ve bütünlüğünü korusun.








İçli Köfte Tarifleri Ülker Yemek Tarifleri



(1 adet İçli Köfte 2,457 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır