İçli Köfte
100 Gr Sana Mutlu Aile
1 Kg. un
500 gr yağlı kıyma
500 gr bulgur
500 gr kuru soğan
Öncelikle yağlı kıymayı tencereye koyun ve yarım çay bardağı su ilave edin bir süre pişirin ve içerisine önceden doğramış olduğunuz kuru soğanları ve sana mutlu aileyi de ekleyerek kavurun. İçerisine bir tutam kara biber, bir tatlı kaşığı toz biber, isteğe göre tuz ve bir tatlı kaşığı kimyon ekleyerek bir süre daha kavurun. daha sonra soğuması için geniş bir tepsiye boşaltın. Hamuru için ise öncelikle bulguru kaynamış bir su ile yumuşatın ve sonrasında aldığı kadar un bir miktar tuz ve bir yumurta ekleyerek yoğurun. Kıvamını yoğurma sırasında kontrol edin ve son işlem olarak hamurun içini el yardımıyla açarak soğuyan kıymadan koyarak tekrar açık kısımları yapıştırın ve kaynamış olan suyun içerisine bir kaç adet limon tuzu atarak kaynatın.
