3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı İçim Şef Krema
Tuz
Üzerine;
Taze soğan
Karabiber
Oda sıcaklığında 3 yumurtayı bir kasede, sarısı ve beyazı ayrı ayrı görünmeyene kadar iyice çırpın.
Üzerine 3 çorba kaşığı İçim Şef kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Ağız tadınıza göre yarım ile 1,5 çay kaşığı arasında tuzu ekleyin ve biraz daha çırpın.
Bu sırada tavanın altını açın ve ısıtmaya başlayın. İyice ısınmış olması önemli.
Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip iyice her tarafına yayın.
İyice ısınınca yumurtayı dökün ve altını kısın.
Altı pişmeye başlayınca kenardan ortaya doğru spatula ile yumurtayı sıyırın. Burada istediğimiz renk almadan, içi krema gibi pişmiş katmanlar.
Çok az daha pişmesi lazım dediğiniz noktada tavayı ateşten alın. Kremamsı sulu hali için bu çok önemli.
Üzerine karabiber ve ince ince taze soğan serpip afiyetle yiyin.
|
