Uzman Kasap Soslu Tandırlık Kuzu Eti 1 adet
Su 1/2 su bardağı
Biberiye 2 dal taze
Frenk soğanı 2 adet
Nar 1 adet ayıklanmış
Tereyağı 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı
Kuş üzümü 2 yemek kaşığı
Kestane 12 adet haşlanmış
Pirinç 1,5 su bardağı
Su 2,5 su bardağı sıcak
Tuz 1 çay kaşığı
Uzman Kasap soslu tandırlık kuzu etini paketinden çıkarttıktan sonra düdüklü tencereye alın.
Paketinde kalan sosu üzerine gezdirip yarım su bardağı su ekleyin.
Düdüklü tencerenizin modeli ve kullanım şekline göre 45-60 dakika aralığında, orta ateşte pişirin.
Kızarmış bir görüntü elde etmek için ısıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız eti, önceden ısıtılmış 240 derece fırında, 10 dakika kadar pişirin.
Pilavı için; tereyağı ve zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde ısıtın. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurmaya başlayın.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri katıp kavurma işlemini kısa bir süre daha sürdürün.
Kavrulan pirinçlere kestane ve kuş üzümlerini ekleyip karıştırın. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız pilavı demlenmesi için bekletin.
Fırından çıkardığınız eti tel tel ayırdıktan sonra bademli pilav, ayıklanmış nar taneleri, doğranmış frenk soğanı ve biberiye eşliğinde sıcak olarak servis edin.
|
