İç Pilav
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
200 gram ciğer
3 su bardağı su
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
Yenibahar, tarçın ve şeker
Tencerede tereyağını eritip üzerine çok ince rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun. Yağın rengi sarıya dönünce içine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçler de kavrulunca içine kuş üzümünü, tarçını ve yenibaharı ekleyin. Üzerine gelecek kadar da suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Ayrı bir kabın içinde 1 çorba kaşığı ciğeri dolmalık fıstıkla kavurun. 5 dakika sonra içine çok ince kıyılmış dereotlarını ekleyip pilavın içine ilave ederek harmanlayın. 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak ikram edin.
