İç Pilav
50 gram
ciğer
1 adet
soğan
1 demet maydanoz ve dereotu
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı tereyağı
Yenibahar
Tarçın
Tuz
Kara
biber
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Dolmalık fıstığı ve
soğanı tereyağında kavurun. Yıkanmış pirinci ve toz şekeri ekleyip beş dakika pişirin. Baharatları, suda bekletilmiş kuş
üzümünü ve suyunu ilave edip 20 dakika pişirin. Küçük doğranmış
ciğeri, bir çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın. 10 dakika demlendirin.