İç Baklalı Yaprak Sarması
1/2 su bardağı kuru iç
bakla
1/2 su bardağı kırık yarma
8-10 dal dereotu
250 gr. kıyma
2 adet
soğan
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr. asma yaprağı
2
yemek kaşığı margarin
Kıymanın içine ince kıyılmış
soğan margarin ile kavrulur, akşamdan ıslatılmış
bakla, yarma, sulandırılmış
salça, kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve
biberleri katıp karıştırınız.
Yaprağı sıcak su ile yumuşatınız. Sapını çıkartıp, tüylü kısmı üste gelmek üzere masa üzerine yerleştiriniz. Hazırlanan içten bir miktar koyup muntazam sarınız. Tencereye dizip, üzerini örtünceye kadar kaynar su ilâve ediniz. Hafif hararetli ısıda 1-1,5 saat pişiriniz.