Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,019 Yemek Tarifine
5,774,536,150 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Etnik Arap Yemekleri > Hurmalı Yaprak Dolması (1 adet - 42,381 defa bakıldı)

Hurmalı Yaprak Dolması

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Hurmalı Yaprak Dolması

bücür
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.10.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc28899
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2008
1,854 defa indirildi / yazdırıldı




100 g pirinç
125 g hurma (çekirdekleri çıkarılıp, kıyılmış)
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (yağsız tavada altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartılıp, doğranmış)
1 limon (kabuğu rendelenip, yarısının suyu sıkılmış, kalan yarısı ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
bir tutam taze çekilmiş karabiber
8 asma yaprağı (kaynar suda birkaç saniye haşlanıp, süzdürülmüş ve kurulanmış)
Domates sosu:
1 küçük soğan
250 g olgun domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
1/2 su bardağı domates suyu
6 çorba kaşığı tuzsuz tavuk suyu
bir tutam tozşeker
1 defne yaprağı
1 taze kekik dalı
bir tutam taze çekilmiş karabiber

Bir tencereye yaklaşık 2 su bardağı su koyup, orta ateşte birtaşım kaynatın. Kaynayınca pirinci ekleyip, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20 dakika) haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, pirinçleri bir süzgeçte süzerek, süzgeç içinde iyice süzülmeye bırakın.
Sos malzemesini küçük bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca kapağını örtüp, ateşi kısarak, karışımı 15 dakika kadar pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp, defne yaprağını ve kekik dalını çıkarıp attıktan sonra, karışımı blendıra aktararak pürüzsüz püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın (iyice pürüzsüz olmasını isterseniz, sonra bir tel süzgeçte süzün) ve bir kâseye aktarın.
Önce fırınınızı 190 °C'a ısıtın. Süzülen pirinci bir tencereye koyup, hurmalar, dolmalık fıstıklar, limon kabuğu rendesi, limon suyu, maydanoz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Asma yapraklarını tezgâha serip, her yaprağın tam ortasına pirinçli karışımdan bir çorba kaşığı dolusu koyun. Her asma yaprağının sapını pirincin üstünden aşacak biçimde, yaprağın iki kenarını da, pirinçli harcın üstünü kapatacak biçimde kıvırdıktan sonra, sararak dolma haline getirin. Dolmaları alüminyum folyo üstüne yerleştirip, fırına vererek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kâsedeki sosu, orta ateşte ısıtıp, 4 servis tabağının ortalarına paylaştırın. Dolmaları fırından alıp, tabaklardaki sosların çevresine yerleştirin. Bir ya da iki limon dilimiyle süsleyip, hemen servis yapın.

Not: Taze asma yaprağı mevsimi değilse, yerine salamura ya da konserve yapraklar kullanılabilir. Salamura ya da konserve yaprakları kullanmadan önce, fazla tuzdan arındırmak için soğuk su altında iyice yıkamak, sonra kâğıt havlu üstünde iyice süzdürmek gerekir. Tuzlanmış ya da konserve yaprak kullanıldığında, taze asma yapraklarından daha sert oldukları için, dolmalar fırında 15 değil, 30 dakika kadar pişirilmelidir.








Hurmalı Yaprak Dolması Tarifleri Etnik Arap Yemekleri



(1 adet Hurmalı Yaprak Dolması 42,381 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 100
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır