Hurmalı Kurabiye
https://migros.com.tr
2 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
12 adet iri hurma
200 gr. pekmez
1. Öncelikle hurmaları yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcak suda 10 dakika bekletin.
2. Çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
3. Hamuru için yumurta, şeker, sıvı yağ ve tereyağını karıştırın.
4. Nişasta, un ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
6. Yuvarlayıp elinizde yassılaştırın.
7. Yarım hurmayı ortasına koyup kapatın ve yuvarlayın.
8. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkar çıkmaz üstlerine birer tatlı kaşığı pekmez dökün.
