Hurmalı Islak Kek
250 ml kaynamış su
115 gr margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr doğranmış hurma
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
50 gr margarin
60 ml süt kreması
Şeker, krema ve margarini 3 dakika kaynatıp sos yapın.Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın ve üzerine kaynar suyu dökün. Bir kaba margarin, şeker ve vanilyayı alıp çırpın. İçine teker teker yumurtaları ilave edin. Hurmaları suyu ile ilave edin ve 1 dakika karıştırın. Yağlanmış fırın tesisine dökün keki ve önceden 180 C ye ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin.
Keki fırında çıkarıp üzerine sıcak sosu dökün. Fırının ısısını 80 C ye düşürüp kekin sosu emmesi için 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis edin.
