Hurmalı Güllaç
10-11 adet güllâç yaprağı
2,5 litre
süt
750 gr. toz şeker
Doğranmış
hurma
File
badem
Dövülmüş
badem
Gülsuyu
Tarçın
Sütü kaynama noktasına kadar ısıtın. İçine şekeri ve 2 çorba kaşığı gülsuyunu ekleyerek karıştırın. Süt elinizin dayanabileceği kadar sıcaklığa geldikten sonra bir tepsiye bir kepçe
sütü
koyun. Sütün üzerine parlak tarafı üzerine gelecek şekilde güllâç yaprağını yerleştirin. Üzerine tekrar
süt gezdirin. Her yaprağın arasına file
badem serpiştirin. 3. yaprağa geldiğinizde küçük küçük doğrayıp dövülmüş
badem ve tarçınla karıştırdığınız
hurmanın tamamını ( miktarını siz belirleyin az ya da çok ) ekleyip üzerine tekrar sıcak
süt gezdirin. Bu işlemi güllâç yaprakları bitene kadar sürdürün. Kalan
sütün tamamını boşaltıp tepsiyi bir kapakla kapatın. Üzerini file
badem ve taze
vişneyle süsleyin. Buzdolabında 1,5 saat kadar dinlendirdikten sonra ikram edebilirsiniz.